Actividades Culturales Complementarias a las XXXX Jornadas Ritrogastronómicas de la Matanza del Virrey Palafox en Burgo de Osma

Las Jornadas de la Matanza del Cerdo del Virrey Palafox nose limitan a los excelentes menús y el rito propio de la matanza del animal, por el contrario añaden a su ya innegable atractivo una serie de actividades complementarias que tienen mucho tirón entre aquellos que deciden acercarse a conocerlas (o que repiten, que de esos hay muchos, algunos incluso son fijos cada año). Son actividades variadas, y en muchos casos originales, que sorprenden gratamente. Os dejamos a continuación el programa y después pasamos a explicaros con detalle algunas de ellas. 

Actos y calendario:

Inauguracion de las matanzas .  18 Y 19 ENERO 2014

PROGRAMA “NO ES UN DIA CUALQUIERA” DE PEPA FERNANDEZ

DESDE EL BURGO DE OSMA.

CON LA COLABORACION DEL AYUNTAMIENTO DEL BURGO DE OSMA.

·        VI CONCURSO “EL MEJOR TORREZNO DEL MUNDO”.

1 DE FEBRERO MUSEO DEL CERDO.

COLABORACION DE LA MARCA GARANTIA  TORREZNO DE SORIA.

·        EXPOSICION TEMPORAL “NUESTROS VERRACOS”

18 de ENERO AL-12 ABRIL). CALLES DEL BURGO DE OSMA.

·        DESFILE DE ROPA TRADICIONAL. AGUEDAS. 9 DE FEBRERO.

·        CONCIERTO DIDACTICO MUSICA TRADICIONAL  PARA LA ESCUELA DE MUSICA DEL BURGO DE OSMA. DIA 23 DE FEBRERO.

·        1 DE MARZO CONCURSO DE ESCAPARATES MATANCEROS.

 TODO EL MES DE MARZO.

·        DOMINGO 16 MARZO. RECUPERACION DE LOS TRADICIONALES   ENCIERROS DE    COCHINOS DEL SIGLO xvIII.

·        22 DE MARZO FIN DE SEMANA MEDIEVAL. III  TORNEO MEDIEVAL.

·        CONCIERTO DE PRIMAVERA 13 DE ABRIL  DOMINGO DE RAMOS.

GRUPO “BUENO, BUENO” BOLEROS  JARDINES DEL PALACIO.

VI Concurso "El Mejor torrezno del Mundo" (1 de febrero).

Si tenemos en cuenta que la provincia de Soria es la capital mundial del torrezno y que las Jornadas son un homenaje al cerdo, es evidente que teníamos que tener un concurso mundial de este sabroso manjar, y eso que lo que han hecho nuestros amigos del Virrey Palafox, organizarlo. El único problema que tiene esto queridos lectores es ...¡No poder ser del jurado! Os dejamos las bases del concurso y os animamos a participar:

Dentro de las 40 Jornadas Ritogastronomicas de la Matanza del Burgo de Osma, y su programa cultural +Q cochinos. Se  convoca el VI concurso “el Mejor torrezno del Mundo”.

Se realizara el próximo dia 1 de Febrero en El Burgo de Osma, en el Museo del cerdo a las 13:30 horas bajo las siguientes bases:

1.    Los participantes traerán al concurso unos torreznos elaborados en cantidad suficiente para la cata del jurado (una ración grande).

1.    La cata será publica y ciega, es decir que el jurado no sabrá quien es el autor de cada plato.

1.    Se valoraran los siguientes criterios (sabor, aroma, textura y presentación). 

1.  Existen 2 categorías: torrezno tradicional, y torrezno de innovación.( en esta categoría de innovación además de los anteriores criterios se premiara la originalidad y novedad en su elaboración y presentación.).

1.    El dictamen del jurado será inapelable y se darán dos únicos premios:

       

-Mejor torrezno del mundo (categoria tradicional).

-Mejor torrezno de innovación.

1.    Los premios los facilitara la marca de garantía torrezno de Soria, y +Q cochinos.

1.  En caso de necesitar alguna infraestructura para la realización del torrezno, la organización facilitara dentro de sus posibilidades espacios y material pero sin generar esto una obligación  de dar estas facilidades.

Video: https://www.youtube.com/watch?v=9Ezv1-uN3l8

Desfile de ropa tradicional el domingo de Aguedas (9 de febrero)

Interesante desfile de ropa tradicional que compondrá el segundo acto del programa de actividades culturas de las Jornadas de la Matanza.

Tendrá lugar el día 9 de febrero a las 17.30 en el Palacio del Virrey (enfrente de la catedral).

Esta tipo de ropa es ropa del siglo XVI hasta la actualidad. Podréis ver de hombre, de mujer y de niñ,o originales de distintos puntos de toda la provincia. Además el etnógrafo Enrique Borobio nos irá explicando cada vestimenta y su origen.

Tradicional encierro de cochinos (16 de marzo).

ESTE FIN DE SEMANA EL DOMINGO16 DE MARZO a las 13 h saldrá del museo del cerdo una vez mas la recuperación de los ENCIERROS DE COCHINOS; UNA RECREACION basada en el documento que se custodia en el archivo municipal del Burgo de Osma que nos habla de la prohibición de los encierros  que se celebraban en el Burgo a finales del siglo XVIII.

Una pequeña mención en el libro de acuerdos del Ayuntamiento es la única pista documental que nos habla de como la autoridad prohíbe la soláz de los jóvenes del pueblo con sus carreras con los cochinos. Hace ya unos años el PROGAMA +Q COCHINOS que patrocina el virrey Palafox, busca recuperar esa tradición organizando la recuperación de los Tradicionales encierros de cebones el domingo mas cercano a San José (este 16 de marzo). Los niños se visten con blusones y corren delante de nuestros cochinos figurados bajando desde el museo del Cerdo por la calle mayor con gaiteros y matanceros, y este año como novedad seremos interrumpidos por la autoridad, (justicias y escribanos con atuendos del XVIII)que argumentaran lo mismo que se hizo hace 243 años para impedir el evento a lo que niños y mayores mostraran el triunfo de la fiesta sobre esa prohibición.

¿Quien se lo impedirá?, el domingo a las 13H veremos el resultado, sin duda una fiesta genial.

Una buena oportunidad por tanto para que grandes y pequeños disfruten de un evento ideado para todos, en el que los niños se divertirán corriendo delante de tan "bravos cochinos" mientras sus padres, acompañantes o simples visitantes atraídos por el acontecimiento, disfrutan del colorido que aportan los trajes tradicionales de los participantes, la originalidad del evento, la tradición rescatada y muchas cosas más. No te lo pierdas.

Los niños se lo pasan estupendamente.

Vídeo:

III Torneo Medieval (21 y 22 de marzo).

 Al cumplir los 40 años de las Jornadas de la Matanza, la Empresa Virrrey Palafox, han querido celebrar un Evento de recreación histórica medieval en El Burgo de Osma, un marco espectacular, con sus calles de aspecto medievales que se llenaran de oficios, guerreros, nobles, obispo, frailes, músicos con niños cantores y damas  hasta completar  los casi 70 personajes. en un despliegue de medios inéditos en Soria. Grupos de recreación como RIOJA MEDIEVAL, QUE ESTE AÑO LLEVARA EL PESO DE LOS COMBATES, asociaciones como la ALAMEDA de san esteban de Gormaz, con el apoyo del Ayuntamiento del Burgo de Osma y la caja rural. y organizado por el programa +Qcochinos.

El Argumento es sencillo, el plena Edad Media, llega a un floreciente Burgo de Osma- Ciudad De Osma, un nuevo OBISPO. Esto supone cambios en un pueblo muy pequeño. Pero siempre habrá quien le incomode esta visita, y surgirán voces que dudaran del Obispo y sus intenciones, esto genera una situación explosiva, que puede acabar en altercados. Previendo estos conflictos, la noche del viernes anterior a la llegada del obispo, la guardia , recorrerá las tabernas del pueblo buscando conspiradores, grupos de mercenarios y matachines, para capturarlos, sobornarlos o intimidarlos, según se tercie es la NOCHE DE CONJURA.

El sábado  reciben los habitantes del Burgo a la entrada de la calle mayor, al nuevo obispo con ofrendas de bienvenida y el obispo jura los usos y costumbres de la Villa. Pero llegara una visita inesperada a la ceremonia que traerá sorpresas y emoción, así que todo finalizara en un juicio de Dios, en el Palacio del Virrey.

No te pierdas tan espectacular evento los días 21 y 22 de marzo en El Burgo de Osma.

    

Video:  https://www.youtube.com/watch?v=8eVKWUoaojo

Entrevista con Armando García, organizador de las Actividades Culturales.

Hemos entrevistado a Armando García, el organizador de las Actividades Culturales de las Jornadas de la Matanza, y con la amabilidad que siempre muestra con nosotros, se ha prestado ha responder a preguntas de todo tipo sobre diversos aspectos de las Jornadas. Hombre espontáneo y locuaz, ha demostrado estas cualidades a lo largo de la charla, sin rehuir ninguna pregunta, lo que ha convertido el resultado final en algo muy interesante y no has hecho aprender mucho sobre el evento. 

Deviajeporsoria ¿Armando cuánto tiempo llevas en esto?

Armando Díaz: Aunque la familia lleva toda la vida en esto (son 40 años de matanza), yo llevo como mantenedor unos 7 años. Don Miguel Moreno (Cronista de Soria y Mantenedor anterior de las Matanzas) decidió nombrarme MANTENEDOR II cuando él se sintió mayor para estos follones, fue una sorpresa y ha sido una responsabilidad enorme, porque no solo era locutar el rito de la matanza, si no que había que animar los comedores y atender a todos los comensales, con días de más de 600 personas. Era una locura pero creo que no lo he hecho mal, seguro que Miguel Moreno me pondría buena nota (eso espero).

Concierto didáctico de música tradicional.

Deviajeporsoria: Me sorprende la gran cantidad de actividades que tenéis y su originalidad, ¿De dónde sacáis tanta inventiva?

Armando Díaz: Es un esfuerzo que hace la empresa Virrey desde los inicios, pretendiendo que cada fin de semana  tenga una oferta complementaria a la comida de la matanza. Siempre hubo concursos de poesía, música, pintura y oferta cultural en torno a la matanza, y visitas a la catedral, al Cañón del Río Lobos, a castillos...

Deviajeporsoria: ¿Por qué y cuando surgieron estas actividades?

Armando Díaz: Cuando yo llego,  lo que hago es elaborar un programa y agrupar los actos que se organizan, lo llamo +Q COCHINOS y la idea es sacar la fiesta a la calle,  que los Sorianos vean esta fiesta como propia; busqué financiación, algo difícil, no había costumbre de que una empresa privada organizara tantas actividades y fuimos haciendo otras nuevas (conciertos, exposiciones, concursos, promoción en Aranda de Duero, matanzas para escuelas de hostelería en Toledo etc...) recuperamos tradiciones, y renovamos. Te puedo decir que estoy orgulloso y sorprendido de la gente que me ha seguido estos años, haciendo tareas increíbles, disfrazados, trabajando gratis... solo por la alegría de hacer esto para la gente de Soria.

Deviajeporsoria: Ahora que no nos oye nadie, confiésanos cuál es tu actividad favorita:

Tradicional Encierro de Cochinos.

Armando Díaz: Tengo tres: el concurso de torreznos, los encierros de cochinos y el torneo medieval. Todo surge implicando a amigos y con muy poco dinero, por ejemplo el encierro de cebones surge de un documento de 1771 que me localiza José Vicente Frías Balsa -archivero, historiador, y amigo- y que pasa de ser una curiosidad a una fiesta para los niños del Burgo de Osma,  que corren emocionados delante de nuestros cochinos, algo genial, que disfruto viendo cada año.

Deviajeporsoria: Me tiene intrigado el torneo medieval porque es quizás una de las pocas actividades que no tiene que ver con el cerdo.

Armando Díaz:  Surge hace tres años, yo buscaba algún deporte para hacer demostraciones,  que fuera espectacular, y a través del periodista y amigo Javier Solé, contacto con la escuela de esgrima antigua de Soria, a Diego su jefe de sala le encanto la idea de hacer un evento de recreación histórica que tuviera esgrima y fue un boom. El primer año salimos 22 personas y al siguiente 55, este año vamos a superar esa cifra seguro. Tendrá lugar el 22 de marzo  y si el tiempo nos respeta será una jornada genial a la que estáis todos invitados.

Torneo Medieval.

Deviajeporsoria: Explícanos con detalle en qué consiste el torneo medieval:

Armando Díaz: Desfilamos por el centro histórico del Burgo de Osma, luego preparamos los combates de esgrima, de los que se encarga la gente de la escuela de Esgrima de Soria,  siempre con sorpresas  y  novedades en el argumento, y donde también colaboran los miembros de Rioja Medieval, unos chicos fantásticos acostumbrados a la lucha en la calle.

Deviajeporsoria: Dame tres razones por las que uno no deba perderse el VI Concurso de Torreznos.

Armando Díaz: Primero, es un espectáculo en directo con publico viendo todo el proceso y al final siempre hay algo para degustar. Segundo, la seriedad con lo que nos tomamos el jurado la cata ciega, sin trampa ni cartón. La tercera, que es un manjar muy propio de Soria y hacía falta algo como esto para valorar y promocionar nuestros productos.

Deviajeporsoria: ¿Qué es un escaparate matancero?

Armando Díaz: Es una colaboración desinteresada de los comercios locales que decoran sus escaparates con temas de la matanza, convirtiendo nuestras calles en un auténtico parque temático de la imaginación y el buen hacer. Encontramos arreglos espectaculares (gracias desde aquí a todos los que alguna vez han colaborado).

Concurso de Escaparates Matanceros.

Deviajeporsoria: ¿Tenéis pensado añadir nuevas actividades en futuras ediciones?

Armando Díaz: Este año es especial  -hacemos 40 años- y he recogido las actividades que mejor han funcionado. Siempre tenemos más ideas que dinero, y eso es muy bueno, porque estimula mi imaginación y me obliga a que siempre se me ocurra algo nuevo.

Deviajeporsoria: Dinos un deseo para el desarrollo de las actividades:

Armando Díaz: Que la gente participe es lo más importante, es lo que nos motiva.

Deviajeporsoria: Y por último... ¿Le guardareis un torrezno del concurso al autor de esta entrevista?Armando Díaz: Tendrías que participar  y así poder comerte todo lo que sobra (deviajeporsoria: me temo que no ha colado...).

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