Viajando por Soria: octubre 2013

domingo, 27 de octubre de 2013

16º Jornadas de la Gamba y el Percebe del restaurante Entrerrobles en Valdeavellano de Tera (Soria).

¿Unas Jornadas de las Gambas y el Percebe en Soria? Cuando lo vimos no pudimos dejar de extrañarnos. En esta tierra es muy común organizar todo tipo de eventos gastronómicos sobre diferentes productos de la tierra: cochino, cordero, setas y hongos, trufas etc...pero esto es algo totalmente atípico y como no podemos ocultar nuestra admiración por todas aquellas ideas que rompen con lo habitual, no podíamos por menos que contactar con sus organizadores y que nos lo contarán todo sobre las Jornadas, incluidos sus orígenes.

Como surge la idea:

Cuando le preguntamos a nuestros amigos del restaurante Entrerrobles como se les había ocurrido la idea de organizar este tipo de Jornadas, nos remitieron a un artículo de su blog (http://disfrutardelanaturaleza.com/) donde los explican perfectamente. Por eso vamos a reproducir textualmente lo que ellos indican:

"Al poquito de abrir Entrerrobles decidimos que desarrollar un buen restaurante con una amplia oferta gastronómica sería una de nuestras mayores apuestas; no como plan de marketing ni nada por el estilo sino simplemente porque nos encanta comer, y como comemos allí…

Una de las cosas que echábamos de menos era poder disfrutar del marisco. En Soria no hay un sólo restaurante especializado, así que… ok, ¡Lo traeríamos nosotros!

Por eso hace ya quince años, un viernes a las cinco de la mañana, nos plantamos en lo que está considerado el segundo puerto más grande del mundo en comercio de pescado y marisco fresco, Mercamadrid, y empezamos a andar entre puestos en busca de calidad y un precio asequible, y tras varias vueltas dimos con lo que queríamos, unos percebes perfectamente expuestos que nos llamaban a gritos.

Era el puesto de Fernández y Abajo, unos tíos muy simpáticos con los que congeniamos enseguida y a los que trasmitimos nuestra idea de llevar el marisco a la Soria más profunda. Cierto es que nos miraron con una cara un poco extrañada, pero se ve que la idea les convenció o les hizo gracia, no se, pero el caso es que se desde aquel día, todos los viernes de octubre, a eso de las 5 de la madrugada, nos tienen preparado un cargamento de ostras, gambas, percebes, boquerones, salmonetes y alguna que otra delicia que traemos a Entrerrobles para compartirla con nuestros clientes, en lo que se ha convertido ya en una tradición soriana más, comer gambas y percebes en octubre"

Sencilla pero completa explicación, y es que a veces las grandes ideas tienen un origen poco complicado.

Magnífico ejemplo de las maravillas que se cocinan en el restaurante Entrerrobles.

La edición de 2013:

La edición de este año está teniendo lugar entre los viernes, sábados y domingos de octubre y la primera semana de noviembre (el puente de "Todos los Santos". Durante estos días todo el que se acerque al restaurante podrá deleitarse con el mejor marisco, ya que, como bien nos dice su dueño, el objetivo es que los clientes puedan disfrutar de la mejor relación calidad-precio y darse un pequeño capricho sin dejarse medio sueldo. Todo esto es posible gracias a que pueden traer el género ellos mismo de Mercamadrid a buen precio gracias a sus contactos allí.

El que decida probar la excelente oferta gastronómica de las Jornadas podrá optar por un menú para dos personas por 75 euros donde se incluyen percebes, gambas, pulpo...o si lo prefiere optar por raciones. Además se puede disfrutar de todas estas delicias en horario de comida o de cena. Os recomiendo que consultéis con el personal del restaurante o llaméis con antelación y ellos os aconsejen porque la oferta es muy variada.

Reservas: teléfonos 975 18.08.00 o 639 836 551

http://www.campingentrerrobles.com/

info@campingentrerrobles.com

El restaurante:

El restaurante Entrerrobles forma parte de un complejo hostelero que incluye camping, albergue, bungalows, bar, piscina etc...

La micología es una parte muy importante en la oferta gastronómica del restaurante Entrerrobles.

Se caracteriza por una innovadora oferta gastronómica con setas y hongos como base principal apostando además por una filosofía por los productores naturales que le han servido para ser merecedor del distinto de Restaurante Micológico que otorga la Junta de Castilla y León.

Dentro de la carta también se encuentran otros platos típicos de la zona entre los que caben destacar las carnes de Buey con D.O, los asados en horno de leña artesanal y los escabechados de caza, así como pescados y ensaladas siempre hechas a partir de los productos más frescos, acompañado por una cuidada selección de vinos con una excelente calidad relación-precio.

Por si esto fuera poco, el Entrerrobles tiene una merecida fama por sus las excelentes Jornadas Gastronómicas que realiza a lo largo del año. A la aquí presentada, se añaden otras como la del Cangrejo de Río, de junio a septiembre; la de la seta de primavera etc...

El entorno:

El Entrerrobles está situado en un entorno privilegiado, la zona de "El Valle", llamada popularmente "la Suiza Soriana" por las características de su paisaje y vegetación y también por la calidad de sus pastos que han hecho tradicionalmente de ella la comarca donde mejor ganado vacuno se criaba (esto hasta los recortes de cuota lechera de la Unión Europea, unos años atrás, actualmente el número de cabezas de ganado vacuno en esa zona ha descendido notablemente).

En otoño, el colorido que ofrece la zona es espectacular.

En realidad El Valle es un estrecho valle, valga la redundancia, de extraordinaria belleza y que constituye una pequeña isla que rompe con lo que tiene alrededor: al norte y oeste, miles de hectáreas de pinar y un paisaje en gran parte de montaña, y al este y sur una vegetación más seca y típica de la meseta, donde predomina la encina. Por el contrario El Valle es una zona donde sus variados árboles de hoja perenne y sus verdes praderas le confieren un extraordinario colorido -sobretodo en esta época otoñal cuando las hojas se van volviendo amarillas-. Es una delicia recorrer sus escasas carreteras y disfrutar de lo que vemos alrededor, bien desde su carretera principal, la que conduce de Tera a Sotillo del Rincón y viceversa, o desde las laterales, donde encontramos algunos pueblos bien escondidos como Molinos de Razón, Aldehuela del Rincón etc...

A la belleza de su paisaje, suma una interesante riqueza micológica y una situación cercana a otros puntos de gran interés turístico en toda la provincia como puedan ser Numancia, Vinuesa, el pantano de la Cuerda del Pozo etc...

Como llegar:

Ver Restaurante Entrerrobles. en un mapa más grande

Os adjuntamos un plano de situación para poder llegar al restaurante.

Videos:

Valdeavellano de Tera: https://www.youtube.com/watch?v=Cvi1DO9GRKY

https://www.youtube.com/watch?v=2raVUKrXbI4

El Valle (incluye algunos lugares de las cercanías): https://www.youtube.com/watch?v=MixdqX53D2w

https://www.youtube.com/watch?v=0FPyo7CpxyI

Enlaces:

Blog del restaurante: http://disfrutardelanaturaleza.com

jueves, 24 de octubre de 2013

Presentación del libro "Sol Helado", por la escritora soriana J.L.Plums en la librería Santos Ochoa

Roy, un joven del país de Pretonia, nació bajo el influjo de una vieja tradición por la que debía irse de su país y emprender un viaje con el fin de encontrar el valor contenido en los cuatro elementos. En este viaje iniciático, Roy dará con sus huesos en la cabaña de Milhton, un extraño ser mitad humano, mitad ave, que le introducirá en el fantástico Reino de Luanka, el cual es víctima de un maleficio por el que no brilla el sol. Roy, cumpliendo la predicción del hechicero Alcino, se convertirá en el elegido que llevaría la salvación a Luanka con la ayuda de Milhton y Khelko, superando un infinito número de aventuras. Este es el extraordinario argumento de la novela de la escritora soriana J.L.Plums que presenta su libro el próximo día 9 en la librería Santos Ochoa, con el que su autora pretendo por encima de todo fomentar los valores humanos.

Presentación de "Sol Helado" en Valladolid.

La escritora soriana afincada en Valladolid debuta así en el mundo de literatura con 'Sol helado', novela fantástica que constituye la primera entrega de una tetralogía en la que cada libro estará dedicado a uno de los cuatro elementos de la antigüedad --fuego, tierra, agua y aire--. La propia escritora nos ha comentado que pretende que sea un libro solidario, como demuestra el hecho de que destine el 10 % de los beneficios a la Fundación Tutelar de Discapacitados Intelectuales de Castilla y León, lo que se refleja muy bien en su portada, donde la autora luce una 'Rosa Solidaria', un sello que J.L. Plums incluirá en todas sus publicaciones.

La escritora J.L. Plums:

Nacida en la localidad soriana de Alcoba de la Torre, adonde sus padres se trasladan por motivos labores, es la menor de tres hermanos. En Alcoba y en la cercana Alcubilla de Avellaneda va a la escuela durante su niñez para posteriormente cursar estudios de formación profesional en Aranda de Duero, lugar al que se traslada por aquel entonces a vivir, pero debe dejarlo por motivos de salud.

J.L. Plums firmando libros.

A principios de los 80 se casa por primera vez, de este matrimonio tendrá dos hijos, para acabar divorciándose 7 años más tarde. En la década siguiente retoma sus estudios mientras trabaja en sector de la hostelería. En 1991 aprueba una oposición para personal laboral de la administración, en los años siguientes su trayectoria laboral será brillante: estudia duramente y logra ascender tres escalafones. Pero en 1997 estos éxitos se ven empañados por la muerte de su padre después de una larga enfermedad, que dejan a nuestra paisana totalmente extenuada.

Al año contrae matrimonio por segunda vez, y de él nacerá su tercer hijo. El matrimonio acaba sin embargo cuatro años más tarde en nuevo divorcio.

Hoy en día J.L. Plums vive en Valladolid, donde desarrolla su actividad profesional, lo que no le impide dedicarse a su gran pasión, la escritura, una actividad que le absorbe de forma compulsiva. El otro día nos confesaba que a menudo le gustaría tener mucho más tiempo para poder escribir pero que no vive de ello y que tiene que trabajar. Y también decía que siempre tiene la mente inspirada y no ha terminado una novela que ya tiene varias en mente.

Presentación de la novela en Soria:

Día de la presentación: 9 de noviembre
Hora: 1200
Lugar: Librería Santos Ochoa, plaza El Rosel y San Blas, 3 en Soria.

Situación de la librería Santos Ochoa:

Ver Plaza del Rosel en un mapa más grande

Videos:

Presentación de "Sol Helado en Valladolid (los primeros segundos son poco nítidos pero enseguida se ve bien): https://www.youtube.com/watch?v=iDznt0IsNjs

miércoles, 23 de octubre de 2013

Las brujas del Madero 2013

¿Qué esta pasando a la vera del Moncayo? Si viajas por la zona del Madero o por los caminos que conducen al pueblo soriano de Muro, durante el día, todo parece tranquilo y normal, pero por la noche...Por la noche, esa oscura y nublada noche de otoño, ¡Todo cambia! Oscuras mujeres vestidas de negro caminan silenciosas y huidizas por caminos y montes de alrededor y se rumorea que hombres y animales desaparecen al cruzarse en su camino. Los agricultores no se atreven a seguir sus trabajos en cuanto el sol desaparece porque sino son ellos los que acaban desapareciendo. Los pastores recogen su ganado con prontitud en cuanto cae la tarde y los habitantes de Muro y alrededores se refugian en sus casas aterrorizados cerrando puertas y ventanas. ¡Son ellas, han vuelto! las brujas de media España se dirigen a Muro para celebrar su aquelarre anual más terrorífico. Si te tropiezas con alguna y tienes la poco probable suerte de sobrevivir veras en sus horribles ojos sus ganas de hacer el mal y en sus labios los restos de sangre de su última y desdichada victima. La única opción que nos queda es armarnos de valor (no sin antes hacer testamento) y acercarnos el próximo día 2 de noviembre a Muro para ayudar a las fuerzas del bien a luchar con ellas. Acabemos con las brujas antes de que ellas acaben con nosotros...

Programa:

Día 2 de noviembre:

17.30: La Bruja Comeñiños.

Aparición de la Zangarriana.

Procesión de la Zangarriana y degustación de pócimas.

20.00: Parada de brujos y brujas en la plaza.

20.15: Ascenso de brujos y brujas hasta el castillo.

20.30: Danza ceremonia-Aquelarre en el castillo.

22.00: Gran banquete brujeril. Audición-Concierto.

23.30: Imprevisible Festival Músico-Cósmico.

Advertencias importantes:

-El acceso al banquete brujeril es mediante inscripción.

-Si te inscribes al banquete brujeril puedes optar al servicio de autobús de regreso a Ágreda, Ólvega o Soria.

-Si eres una de esas brujas o brujos de los pueblos de la Sierra del Madero, recuerda que nos estamos trasladando a finales de la Edad Media y comienzos de la Edad Moderna y, por lo tanto, no te pongas gorro de cucurucho, ni vengas de halloween, ni de colores brillantes, ni de diablo rojo... vamos, ya sabes, simplemente de bruja.

-Ya sabes que tradicionalmente se asocia la imagen de la bruja a una mujer anciana, fea y especialmente desagradable, sin embargo entre sus poderes está el de poder modificar su aspecto a voluntad mostrándose como una joven hermosa y deseable...
-La organización ofrece totalmente gratis, para todos aquellos asistentes al evento que quieran dormir en Muro en la noche de las Brujas, SUELO DURO en un local a modo de albergue que dispone de calefacción y servicios

Para más información: asociación@augustobriga.es o en su página web: http://www.augustobriga.es/brujas.htm

Menu Brujeril:

Situación de Muro:

Ver Muro en un mapa más grande

Videos:

http://www.youtube.com/v/6SYMKpK92-0&hl=es&fs=1&rel=0&color1=0x234900&color2=0x4e9e00

martes, 22 de octubre de 2013

VI Semana de la Tapa Micológica de Soria

La edición de 2013:

"Cazuelita Apolonia", de Bar Apolonia.

"Nido de Otoño", de Hotel Alfonso VIII

ASOHTUR (Agrupación Soriana de Hosteleria y Turismo) se esmera cada vez más en deleitar nuestro paladar, van ya por su sexta edición de la Semana de la Tapa y gracias a ella consiguen, por una parte estimular toda la creatividad gastronómica por parte de los establecimientos participantes, y por otra que podamos degustar auténticas joyas culinarias. No es extraño por tanto que los bares participantes impregnen gran parte de la provincia de ese particular -y atrayente- olor a seta bien cocinada, y que a ciertas horas los clientes los llenen, provocando que camareros y cocineros apenas den a abasto a atender a todo el mundo, como tampoco es extraño que algunos recorran varios establecimientos al día en busca de tan preciosos manjares.

"Milhojas Trashumante", de Restaurante Trashumante.

"Setas y caza", de Bar Restaurante Casa Garrido.

"Falso boletus pinícola", de Hotel Termal Burgo de Osma.

La edición de este año tendrá lugar del 19 al 27 de octubre y ofrecerá al público 47 miniaturas gastronómicas que mezclan tradición e innovación en su cocina. Los chefs de los establecimientos participantes, 40 ubicados en la ciudad de Soria y el resto situados en la provincia, han tomada distin

"Risotto de boletus y jamón ibérico al estilo japonés", de Parador de Turismo de Soria.

tas influencias gastronómicas para plasmar en sus platos. De esta forma, en la Semana de la Tapa Micológica de Soria se podrán degustar tapas con aroma oriental que emplean algas, risottos de ascendencia italiana, simulaciones de dulces como bombones, postres de esencia francesa o cafés virtuales como capuccinos o cortados. Conviviendo con estas tendencias, y en algunos casos en la misma tapa, permanece la tradición castellana de la mano de migas pastoriles, cazuelitas, milhojas…. Al mismo tiempo resalta en este 2013 la diversidad de ingredientes empleados como pescados, mariscos, verduras o legumbres que combinan con una base micológica en la que se advierten distintas setas y hongos, algunas tan singulares como las Trompetas de la Muerte.

"Tosta dulce de hongos", de Bar Restaurante Mesón Castellano.

"Torrija de boletus y trufa con frutos del bosque", de Hotel Rural Los Villares (Los Villares de Soria).

"Coulant de boletus", de Bar Restaurante La Chistera.

El precio de cada tapa al precio es tan asequible de 1,5 euros (el mismo precio que la primera edición del año 2008) que invita a probarlas de forma convulsiva. Nos destacan además nuestros amigos de ASOHTUR el elevado número de establecimientos que han seleccionado ingredientes pertenecientes a la Dieta Mediterránea, novedad de esta edición, hecho por el que 28 de los 47 establecimientos optarán al ‘Premio a la Tapa Micológica Mediterránea’ otorgado por la Fundación Científica de la Caja Rural de Soria. Además de la identificación en la información facilitada al público de las tapas que siguen la Dieta Mediterránea, también se señalan los 11 platos confeccionados con productos e ingredientes aptos para celiacos. No es extraño por tanto que los bares participantes impregnen gran parte de la provincia de ese particular olor a micología y que a ciertas horas los clientes los llenen, provocando que camareros y cocineros apenas den a abasto a atender a todo el mundo.

"Capuccino micológico", de Hotel Ciudad de Soria.

'Tapa Micológica', de Hotel Villa de Alamazán (Almazán).

Junto a la vertiente gastronómica, el público que acuda a la Semana de la Tapa Micológica de Soria podrá votar mediante boletos por su tapa favorita de la edición para conceder el premio a la ‘Mejor Tapa Micológica Popular’. Este voto le permitirá además concursar en el sorteo de los premios de un viaje de nueve días para dos personas a la Riviera Maya, y del sorteo del premio “Tu peso en cerveza” (promoción exclusiva para mayores de 18 años), por gentileza de Amstel, cerveza oficial de la Semana y que se encontrará a la venta en los establecimientos al precio de 1 euro.

"….y por el monte la sardina", de Bar Restaurante Asador El Fogón Del Salvador.

En este ámbito, la Semana de la Tapa Micológica contará con una galería fotográfica en el diario digital soriano www.desdesoria.es en el que el público podrá participar también en el sorteo de vales de tapa gratis enviando fotografías suyas tapeando en los establecimientos de la Semana de la Tapa Micológica de Soria.

"Ferrero de hongos", de Bar Restaurante Casa Arévalo.

Seguimiento mediante teléfono móvil:

"Hongos con chips multicolor", de Bar Numancia.

'Zamburiña rellena', de Bar Plaza.

"Pepito de hongos", de Taberna Capote.

El seguimiento de la Semana también podrá realizarse a través de los teléfonos móviles gracias a la aplicación que será lanzada y que ofrecerá la posibilidad a los usuarios de participar en el ‘Maratón de la Tapa’ a través del geoposicionamiento de los establecimientos. Los ‘corredores’ de esta Maratón tendrán la oportunidad de ganar regalos en función del número de tapas consumidas.

"Bizcocho sobre coulis de setas", de Hotel Restaurante Antonio (Almazán).

"Áspic tibio de hongos, toffee y huevas de trucha", de Restaurante Alcores.

También entre las nuevas aportaciones de esta sexta edición, que da continuidad al certamen de 2012 en el que se consumieron alrededor de 70.000 tapas, la Semana de la Tapa Micológica de Soria prolongará su duración con las “Jornadas de los Campeones” en las que participarán los tres establecimientos finalistas de cada una de las cuatro categorías de premios profesionales de los que consta este evento. Estas Jornadas de Campeones tendrán lugar los días 14 y 15 de noviembre, ofreciendo de esta forma al público una nueva oportunidad de degustar las mejores tapas de la cita.